|
|
Hartige Eirol Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren M of L
50 g roomboter
40 g bloem
3 dl melk
150 g geraspte pittige kaas
1 el olie
1 gehakte ui
100 g champignons in plakjes
1 klein blikje doperwtjes
1 kleingesneden rode paprika
Voorbereiding:
Verwarm oven voor op 175 graden
Bereidingswijze:
Splits de eieren met de eierscheider in eidooiers en eiwitten. Klop de eiwitten stijf in een beslagkom met de mixer.
Laat de boter smelten in een wok en niet bruin worden. Voeg de bloem toe en roer tot een geheel. Giet dan de melk, scheutje voor scheutje erbij. Blijf roeren en voeg dan de dooiers en de kaas toe. Spatel de eiwitten luchtig door de saus. Verdeel het eimengsel over het bakpapier. Bak de eirol 15 minuten middenin de warme oven.
Verwarm de olie in de wok en roerbak hierin de groenten met de uitgelekte erwtjes.
Neem de eirol na de baktijd uit de oven en leg er een schone theedoek op.
Keer het geheel direct en verdeel dan snel de vulling over de eirol.
Rol op en serveer de eirol in het geheel op een warme schaal
|
|
|